PAN DULCE DE FRESAS SIN GLUTEN

PARA LA MASA:

¾ tazas de azúcar integral

2 tazas de MIX PAN BLANCO O INTEGRAL GLUTEN ZERO

½ taza de leche

1/2 taza de AOVE  o aceite de coco

2 huevos

2 tazas de fresas cortadas

1 c/postre de vainilla en polvo sin gluten

1 sobre de impulsor de bizcocho

Una pizca de sal

PARA LA SALSA:

2 c/soperas de sirope de arce

2 c/soperas de mantequilla o aceite de coco

1/3 de taza de fresas cortadas

½ c/postre de vainilla en polvo sin gluten

2 c/soperas de leche de coco

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 ºC.

En un bol mezcla el azúcar, la leche, el huevo, el aceite y la vainilla. En otro bol mezcla  el MIX GLUTEN ZERO, el polvo de hornear y  la sal.

Añade los ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos y mezclar bien.

En un bol pequeño añade las fresas cortadas y dos cucharadas de MIX GLUTEN ZERO, esto servirá para absorber un poco la humedad y que las fresas queden bien esparcidas por toda la masa. Luego agrégalas a la mezcla.

Coloca la mezcla en un molde para tartas engrasado (también lo puedes hacer tipo magdalenas en moldes de magdalena) y hornea a 180ºC durante 50-55 minutos, prueba de pinchar el centro de la tarta con un cuchillo, si sale seco ya está preparado. Deja enfriar durante 10 minutos.

PARA PREPARAR LA SALSA: mezcla todos los ingredientes en un cazo y deja reducir a fuego lento hasta que obtengas una salsa un poco espesa. Déjala que enfríe un poco y luego colócala por encima de la tarta y a disfrutar!