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Mix eco para pan y repostería – Gluten Zero
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PREPARACIÓN EN EL HORNO:

Mezclar en un recipiente el agua con la levadura hasta que quede disuelta. Poner el Mix y el aceite en un bol, después añadir la mezcla de agua y levadura. Remover la masa con una cuchara. Mezclar hasta que la masa alcance una mezcla homogénea, no requiere amasado. Verter la masa en un molde untado con aceite y enharinado, alise la superficie.
Cubra el molde con un trapo húmedo y deje subir la masa en un lugar caliente hasta que doble su tamaño (unos 50 min).
Precaliente el horno a 200º. Para que la corteza de pan quede dorada unte la superficie de la masa con huevo batido, agua leche o aceite. Deje hornear el pan 60 minutos y no abra el horno hasta que haya transcurrido totalmente el tiempo.
Una vez horneado, extraiga el pan del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla. No corte el pan hasta que esté totalmente frío.

PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:

Seleccionar un programa con una duración mínima de 3:30 horas. Se puede utilizar el programa sin gluten de la máquina si este dura como mínimo las 3:30 horas indicadas, sino deberá seleccionar otro que cumpla esta condición.
Seleccionar como punto de cocción la opción “DARK”. Todos los ingredientes deberán mezclarse fuera y una vez mezclados introducirlos en la máquina, dejando que esta haga su proceso.
Para obtener un pan más crujiente se puede hornear 15 minutos a 200º una vez terminada la cocción.


MIX ECO BLANCO SIN GLUTEN

Ingredientes: Almidón de maiz*; harina de trigo sarraceno*; harina de arroz blanco*; harina de mijo*; psyllium Husck* y sal marina fina* TODAS LAS HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA.

* de Producción Ecológica

VALORES NUTRICIONALES (por 100g de producto)

Energía : 1412kJ (337.66 kcal) / Grasas 1,66g / Ácidos grasos saturados 0,14g / Hidratos de carbono 76,6g / Azúcares 0,30g / Proteínas 5,5g / Sal 1,20g

MIX ECO INTEGRAL SIN GLUTEN

Ingredientes: Almidón de maiz*; harina de trigo sarraceno*; harina de arroz integral*; harina de mijo*; psyllium Husck* y sal marina fina* TODAS LAS HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA.

* de Producción Ecológica

VALORES NUTRICIONALES (por 100g de producto) * de Producción Ecológica

Energía : 1412kJ (337.66 kcal) / Grasas 1,66g / Ácidos grasos saturados 0,14g / Hidratos de carbono 76,6g / Azúcares 0,30g / Proteínas 5,5g / Sal 1,20g

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