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PLUM-CAKE AUX FRAISES SANS GLUTEN – Gluten Zero
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PLUM-CAKE AUX FRAISES SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :

¾ tasses de sucre brun

2 tasses de MIX BLAN OU COMPLET GLUTEN ZERO BIO

½ tasse de lait

1/2 tasse d’huile d’olive ou de noix de coco

2 œufs

2 tasses de fraises coupées en brunoise

1 c/thé d’extrait de vanille ou vanille en poudre

1 sachet de levure chimique

Une pincée de sel

POUR LA SAUCE :

2 c/soupe de sirop d’agave

2 c/soupe de beurre

1/3 tasse de fraises coupées en brunoise

½ c/thé d’extrait de vanille ou vanille en poudre

2 c/soupe de lait de coco

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180 ° C.

Dans un bol, mélanger le sucre, le lait, les œufs, l’huile et la vanille. Dans un autre bol, mélanger le MIX GLUTEN ZERO, la levure chimique et le sel. Ajouter les ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides et bien mélanger.

Dans un petit bol, ajoutez les fraises coupées et deux cuillères à soupe de MIX GLUTEN ZERO, cela servira à absorber un peu d’humidité et faire que les fraise ne tombe pas au fond du plum-cake. Ajoutez-les ensuite au mélange.

Placer le mélange dans un moule à gâteaux graissé et cuire à 180ºC pendant 50-55 minutes, essayer de piquer le centre du gâteau avec un couteau, s’il sort sec, il est déjà cuit. Laisser refroidir 10 minutes.

Pour préparer la sauce, mélangez tous les ingrédients dans une casserole et laissez réduire à feu doux jusqu’à obtenir une sauce légèrement épaisse. Ensuite, laissez refroidir un peu et placez-le sur le gâteau …bonne dégustation !

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