
PAIN DE GRAINES ET ROMARIN
INGRÉDIENTS:
- Pour un pain de 800 à 900g, mettez:
- 400 g de Mix Pain Blanc ou Mix Pain Complet Gluten Zero
- 350 g d’eau minérale tiède, pas plus de 40ºC
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille pelées
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol pelées
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame nature
- Une cuillère à café de romarin frais haché ou demi-cuillère à café de poudre de romarin
- 7 g de levure de boulanger sèche ou 7 g de levure de boulanger fraîche sans gluten
PRÉPARATION:
- Mettez tous les ingrédients secs dans un bol: Mix Pain Gluten Zero, graines de citrouille, graines de tournesol, romarin et graines de sésame.
- Dans un autre bol mélangez l’eau tiède (pas plus de 40 ° C pour que la levure ne meure pas), et la levure de boulanger jusqu’à sa dissolution.
- Ajouter l’eau avec la levure au bol avec les ingrédients secs et bien mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé et la pâte soit homogène.
- Mettez le pain dans le moule (si le moule n’est pas anti-adhérent, il faudra d’abord le préparer avec de l’huile et farine pour éviter qu’il colle).
- Laisser dans un endroit tiède pour faciliter la fermentation, recouvert d’un chiffon, jusqu’à ce qu’il double son volume.
- Une fois la fermentation terminée, humidifiez la surface de la pâte avec de l’eau ou de l’huile, elle sera prête à être cuite.
- Avec le four préchauffé à 200° C, mettez le pain à hauteur moyenne / basse et laissez le cuire 60 minutes.
- Retirer du four, démouler dès que possible et laisser refroidir complètement sur une grille avant de couper.