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PAIN DE GRAINES ET ROMARIN – Gluten Zero
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PAIN DE GRAINES ET ROMARIN

INGRÉDIENTS:

 

  • Pour un pain de 800 à 900g, mettez:
  • 400 g de Mix Pain Blanc ou Mix Pain Complet Gluten Zero
  • 350 g d’eau minérale tiède, pas plus de 40ºC
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille pelées
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol pelées
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame nature
  • Une cuillère à café de romarin frais haché ou demi-cuillère à café de poudre de romarin
  • 7 g de levure de boulanger sèche ou 7 g de levure de boulanger fraîche sans gluten

 

PRÉPARATION:

 

  1. Mettez tous les ingrédients secs dans un bol: Mix Pain Gluten Zero, graines de citrouille, graines de tournesol, romarin et graines de sésame.
  2. Dans un autre bol mélangez l’eau tiède (pas plus de 40 ° C pour que la levure ne meure pas), et la levure de boulanger jusqu’à sa dissolution.
  3. Ajouter l’eau avec la levure au bol avec les ingrédients secs et bien mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé et la pâte soit homogène.
  4. Mettez le pain dans le moule (si le moule n’est pas anti-adhérent, il faudra d’abord le préparer avec de l’huile et farine pour éviter qu’il colle).
  5. Laisser dans un endroit tiède pour faciliter la fermentation, recouvert d’un chiffon, jusqu’à ce qu’il double son volume.
  6. Une fois la fermentation terminée, humidifiez la surface de la pâte avec de l’eau ou de l’huile, elle sera prête à être cuite.
  7. Avec le four préchauffé à 200° C, mettez le pain à hauteur moyenne / basse et laissez le cuire 60 minutes.
  8. Retirer du four, démouler dès que possible et laisser refroidir complètement sur une grille avant de couper.
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