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MUFFINS AUX CAROTTES – Gluten Zero
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MUFFINS AUX CAROTTES

INGRÉDIENTS:

 

  • 160g de farine Mix Pain Gluten Zero
  • 1 enveloppe de poudre à léver (entre 8g et 10g)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de gingembre frais râpé ou un peu en poudre (facultatif)
  • 2 œufs biologiques
  • 120g de sucre brun ou cassonade ou de noix de coco
  • 120ml d’huile d’olive extra vierge
  • 120g de carottes râpées
  • 1 zeste d’orange râpée

 

PRÉPARATION:

 

  1. Préchauffer le four à 180ºC -200ºC
  2. Râpez les carottes et réservez-les
  3. Dans un bol, tamisez la Mix Pain Gluten Zero, la poudre à léver, la cannelle et le gingembre.
  4. Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter le sucre et battre à nouveau, puis ajouter l’huile et le zeste d’orange et battre à nouveau.
  5. Verser dans le bol avec les œufs le mélange du bol avec le Mix. Bien mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
  6. Ajouter la carotte râpée et bien mélanger le tout.
  7. Remplir les moules à muffins a un peu plus de la moitié et faites cuire pendant 25-30 minutes.
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