MADELEINES FACILES
INGRÉDIENTS (pour 12 unités)
4 œufs
120 grammes de sucre complet bio
60 ml de lait bio
70 ml d’huile d’olive vierge extra
110 grammes de beurre bio
200 grammes de MIX BIO BLANC ou COMPLET GLUTEN ZERO
10 grammes de levure chimique
Une pincée de sel
Un peu de vanille en poudre ou sucre vanillé
Le zeste d’un citron (optionnel)
Un peu de sucre à saupoudrer
PRÉPARATION
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils moussent.
Ajoutez le beurre pommade et de l’huile d’olive et battez un peu à nouveau.
Ajoutez le lait et le zeste de citron et continuez à battre.
Dans un autre bol on mélange la farine, la levure et le sel. Ajoutez au mélange principal avec un tamis, au cas où vous n’en auriez pas, mettez la farine dans une passoire à mailles fines et ajoutez la farine petit à petit, en mélangeant lentement, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceau.
Maintenant on garde ce mélange au réfrigérateur pendant une heure, le plus froid le mieux, avant de remplir les quand on le répartit à l’intérieur des moules.