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BROWNIE AU SARRASIN ET CACAO – Gluten Zero
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BROWNIE AU SARRASIN ET CACAO

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Si vous n’aimez pas trop le sarrasin, cette recette vous fera changer d’avis. C’est le moment de profiter des super propriétés de ce pseudo céréale qui fait tant de bien à votre santé. Nous le moulons de façon artisanale avec des moulins à prière pour préserver toutes ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles.

INGRÉDIENTS

1 tasse (180 g) de farine de sarrasin bio GLUTEN ZERO

3/4 tasse (140 g) d’huile de noix de coco bio

1 tasse (160 g) de sucre de coco bio

1/2 tasse (75 g) de chocolat 80% ou plus coupé en petits morceaux

1 sachet de levure chimique

3 œufs bio

2/3 tasse (80 g) de cacao en poudre bio

1/4 cuillère à café de sel de mer non raffiné

1/4 cuillère à café de vanille en poudre bio

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 175 ºC.

Si l’huile de coco est solide, vous pouvez la faire fondre au bain-marie ou micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit liquide, mais pas chaude.

Mélanger la farine, le cacao, le sel et la vanille dans un bol.

Dans un autre bol, ajoutez l’huile de coco et le sucre de coco et bien mélanger.

Ajoutez les œufs, un par un, dans le bol avec l’huile et le sucre et remuez bien pour bien incorporer.

Mélangez maintenant les ingrédients secs avec ceux humides et mélangez bien avec une spatule. La pâte est un peu dure.

Ajoutez le chocolat haché à la pâte et bien remuer

Mettez le mélange dans un bol graissé ou anti adhérant

Cuire au four environ 18-20 minutes à 175 ºC. Si vous piquez au milieu avec un couteau, cela devrait sortir plus ou moins propre, mais pas entièrement. Laissez refroidir ou mangez un peu tiède.

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