BROWNIE DE TRIGO SARRACENO Y CACAO SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

1 taza (180 g) de harina de trigo sarraceno eco GLUTEN ZERO
3/4 de taza (140 g) de aceite de coco eco
1 taza (160 g) de azúcar de coco eco
1/2 taza (75 g) de trozos de chocolate negro eco
1 sobre de impulsor para bizcocho
3 huevos eco
2/3 de taza (80 g) de caco en polvo
1/4 de cucharadita de sal marina no refinada
1/4 de cucharadita de bicarbonato (opcional)
1/4 de cucharadita de vainilla en polvo eco
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PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 175 ªC.
2. Si el aceite de coco está sólido, lo puedes derritir al baño maría o al microondas hasta que esté líquido, pero no caliente.
3. Mezcla la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y la vainilla en un bol.
4. En otro bol, añade el aceite de coco y el azúcar de coco. Mezcla bien para que se combinen.
5. Añade al bol con aceite y azúcar, los huevos, uno a uno, y remueve bien para que se integren.
6. Combina ahora los ingredientes secos con los húmedos y mezcla bien con una espatula. Queda una masa un poco dura.
7. Añadimos a la masa el chocolate troceado.
8. Pon la mezcla en bol engrasado o antiadherente, que quede uniforme.
9. Hornea durante unos 18-20 minutos a 175 ºC. Si pinchas en el medio debería salir mas o menos limpio, pero no del todo. Deja enfriar y disfruta!!

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